经典普洱:名词释义
售价:
¥41.41
作者:
石昆牧
ISBN:
978-7-5117-1777-1
出版社:
中央编译出版社
出版时间:
2017.8
装帧:
-
开本:
-
纸张:
-
页数:
-
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本书为普洱茶建立专业体系,对普洱茶的名词术语进行了标准的定义,内容涉及普洱茶的生长、制作、收藏、品鉴等多方面,是作者长期研究普洱茶的心得体会,是经典普洱系列的基本著作,彩色图文编排,具有较高的实用价值。

  • 版权信息
  • 再版序
  • 云南
  • 普洱茶
  • 六大茶类
  • 白茶
  • 黄茶
  • 绿茶
  • 青茶
  • 红茶
  • 黑茶
  • 紧压茶
  • 四大产区
  • 保山市(地区)
  • 临沧市(地区)
  • 普洱市
  • 西双版纳地区
  • 茶区
  • 下关茶区
  • 勐海茶区
  • 易武茶区
  • 六大茶山
  • 主要茶山简介
  • 曼撒
  • 易武
  • 倚邦
  • 革登
  • 莽枝
  • 蛮砖
  • 攸乐
  • 巴达
  • 布朗
  • 班章
  • 南糯
  • 勐海勐宋
  • 贺开
  • 帕沙
  • 景迈
  • 邦崴
  • 景谷
  • 镇沅
  • 江城
  • 勐库
  • 茶马古(商)道
  • 江内
  • 江外
  • 茶种与生长形态
  • 云南大叶种(云南大叶茶类)
  • 乔木
  • 灌木
  • 野生茶
  • 野生型野生茶
  • 栽培型野生茶(古树茶)
  • 台地茶
  • 野放茶
  • 群体种
  • 良种茶
  • 紫娟
  • 螃蟹脚
  • 勐库种
  • 景谷大白茶
  • 边境茶
  • 滇缅茶
  • 茶性分类
  • 生饼茶
  • 熟饼茶
  • 翻压茶
  • 春茶
  • 谷花茶
  • 雨前茶
  • 雨水茶
  • 制程
  • 传统与现代制程
  • 传统及现代制程定义与差异
  • 现代普洱茶制作加工
  • 茶菁级数
  • 青毛茶收购
  • 来料加工
  • 委外加工
  • 拼配
  • 萎凋
  • 杀青
  • 揉捻
  • 复揉
  • 解块
  • 晒青毛茶
  • 筛分
  • 滇绿
  • 茶叶发酵
  • 洒水渥堆发酵(热发酵)
  • 制前发酵(冷发酵)
  • 后发酵
  • 低温制程
  • 蒸压
  • 铁模
  • 石模
  • 成品干燥
  • 成品日晒干燥
  • 烘焙
  • 金玉天
  • 疙瘩茶(茶头)
  • 焦心
  • 烧心
  • 碳化
  • 黄片
  • 马蹄口
  • 普洱茶评鉴(重手泡)
  • 取样
  • 评鉴茶具
  • 冲泡方式
  • 评茶方式
  • 叶底
  • 评鉴用水
  • 口感
  • 口感
  • 体感
  • 气感
  • 茶性
  • 茶质
  • 香气
  • 苦涩
  • 熟果酸
  • 勐海味
  • 青味(菁味)
  • 甘韵甜质
  • 层次感
  • 烟熏味
  • 烟焦味
  • 樟香
  • 兰香
  • 参樟香
  • 枣香
  • 龙眼味(桂圆味)
  • 荷香
  • 参香
  • 青参香
  • 木质化
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  • 凉气感
  • 汤氲
  • 茶菁外形
  • 紧压外形
  • 茶菁色泽
  • 汤色
  • 叶底
  • 白霜
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  • 仓储
  • 入仓茶
  • 未入仓茶
  • 翻仓
  • 退仓
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  • 竹壳虫
  • 高温高湿
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  • 低温高湿
  • 低温低湿
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  • 包装及特征
  • 竹壳包装
  • 竹篾
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  • 薄油纸细字内飞
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  • 7532
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  • 七子黄印
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  • 首批绿大树沱
  • 2001年绿大树
  • 2001年7582
  • 2003年巴达山野生茶
  • 宫廷普洱
  • 宝焰牌
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  • 松鹤牌一级沱茶
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  • 8663
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  • 特殊与订制茶
  • 云海圆茶
  • 真淳雅号
  • 华联青砖
  • 老树圆茶
  • 1997香港回归纪念饼(砖)
  • 版权信息
  • 云南紧茶
  • 再版序
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  • 石昆牧经典茶文化、经典普洱体系相关茶品
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  • 十年商道(生茶)
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  • 茶区
  • 品鉴(生茶、熟茶)
  • 天下云茶(生茶、熟茶)
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  • 云石圆茶
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  • 贺开
  • 澜沧裕岭一古茶开发公司(101公司)
  • 普洱茶与保健
  • 帕沙
  • 景迈
  • 多酚类(Polyphenols)
  • 邦崴
  • 儿茶素(Catechins)
  • 茶黄素(Theaflavins)与茶红素(Thearubigins)
  • 叶绿素(Chlorophyll)
  • 景谷
  • 咖啡因(Caffeine)
  • 氨基酸(Amino acide)
  • 镇沅
  • 茶氨酸(Theanine)
  • 江城
  • 矿物质(灰分)
  • 勐库
  • 渥堆与微生物
  • 日光臭(Sunling flavour)
  • 茶马古(商)道
  • 油耗味(Rancid odor)
  • 江内
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  • 茶种与生长形态
  • 水分含量
  • 云南大叶种(云南大叶茶类)
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  • 饮食与茶
  • 茶醉
  • 良种茶
  • 酒与茶
  • 紫娟
  • 茶酵素
  • 螃蟹脚
  • 勐库种
  • 景谷大白茶
  • 饮茶与水分摄取
  • 饮茶与口腔
  • 边境茶
  • 饮茶与皮肤
  • 滇缅茶
  • 适量饮茶
  • 茶性分类
  • 炖茶
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  • 生熟拼配与勾兑
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  • 其他紧压茶
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  • 六堡茶
  • 重庆沱茶
  • 雨水茶
  • 千两茶(花卷)
  • 制程
  • 传统与现代制程
  • 茯砖
  • 传统及现代制程定义与差异
  • 青砖
  • 现代普洱茶制作加工
  • 米砖茶
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  • 青毛茶收购
  • 龙珠茶
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  • 品茶相关器皿
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  • 瓷壶与瓷盖碗
  • 滇绿
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  • 茶叶发酵
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  • 《普洱茶》
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  • 《下关沱茶复刻版专辑》
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  • 《迷上普洱》
  • 普洱茶评鉴(重手泡)
  • 参考文献
  • 取样
  • 茶与人生
  • 评鉴茶具
  • 冲泡方式
  • 石昆牧普洱茶记事
  • 评茶方式
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  • 筒票
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  • 石昆牧经典茶文化、经典普洱体系相关茶品
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  • 天下云茶(生茶、熟茶)
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  • 云集(生熟茶)
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  • 天授与无茶(生茶)
  • 五福临门(生茶)
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  • 景迈有机茶系列(生茶)
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  • 云沧圆茶(大叶青)
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  • 咖啡因(Caffeine)
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  • 《经典普洱》
  • 《经典普洱—名词释义》
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  • 参考文献
  • 茶与人生
  • 石昆牧普洱茶记事
原台湾某大学教师,著名普洱茶大师,对普洱茶的生长、制作、收藏、品鉴等方面有研究,出版多部研究著作,制作的经典普洱享誉海内外。
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